Sup Telur Puyuh...

Disebabkan si bulat n aiman mmg penggemar sup.. aku kene pelbagaikn mcm2 ingredient dlm sup tu.. selain dari sup ni, sup ikan merah, sup ayam, sup seafood,sup sayur campur...pon diaorang suke. mmg bertambah bile ade mcm2 dlm sup tu, lagi berselera... sampai maknye terlebih selera...maknye 5 sudu.. anaknye baru dua sudu.. hahahahaha.... x caye cube..

Di sebabkan sup ni utk kanak2 dan x guna ayam n daging.. jadi x perlu guna rempah sup, bungalawang, kayu manis segala... rasenye exactly sama...

Sup Telur Puyuh
(anggaran utk 2 org dewasa)

1/2 inch halia (tumbuk)
1 bj bwg besar saiz sederhana (tumbuk)
2 ulas bwg putuh (tumbuk)

1 1/2 sudu besar mnyk masak
1 sudu besar rempah ketumbar
7 bj telur puyuh direbus dan dibuang kulit(ikut citarasa nak bnyk mane)
1/2 pkt soohoon (direndam)
1/2 pkt snow peas / kacang sepat ( dibuang tangkai dan di potong 2)
5 helai daun sawi (di potong)
1 bj kentang bersaiz besar (di potong 12)
8 ekor udang (ikut citarasa)
1 sd kecil serbuk stok ayam
1/2 sd kecil lada sulah
1bj tomato di ptg wedges
1 helai daun sup
1 helai daun bwg
garam

method..

1. Panaskan minyak masak
2. Tumis bahan yg ditumbuk..sampai naik bau...
3. Masukkan serbuk ketumbar, kacaurata
4. Masukkan air, stok ayam dan kentang.. biar mendidih dlm 10 mnt ( hingga kentang empuk)
5. Masukkan udang, telur puyoh, snow peas, sawi, soohoon, garam, biar merenih dlm 10 minit
6. masukkan lada sulah, daun sup, daun bawang, tomato dan kacau dan tutup apinye...

ps.. kalu di tambah dgn sayur2 spt, bunga kubis, kobis,carrot, cendawan pon sedap...sayur2 dlm sup di atas tu adalah salah satu usaha aku clearing stock sayur dari fridge...:D..