Ketam Halia

Menu ni masak masa dua minggu lepas ... masa 3 hari hujan tak berhenti... sejuk sejuk haruslah makan yg panas panas sikit... selain buang hangin dlm badan, halia pon bleh panas panaskan badan...lama betul tak postkan menu untuk di kongsi..

Ketam Halia

2 ekor - Ketam saiz besar.. (buang insang cuci, dan belah dua)

Halia- 3 cm hiris/ julianne (lagi lebih lagi sedap)

Bawang Besar - 1 bj hiris

Bawang Putih - 2 bj hiris

Cili thai/padi - dalam 5-6 bj (kalau nak titik pon boleh..kalau x nak pedas sgt kurangkan)

Serai - 1/2 btg di hiris

kacang panjang - 2 btg potong potong 1 inch

Sos Tiram- 3 sudu besar

Lada Hitam crush/serbuk - 1/2 sudu kcl

tepung jagung - 1 sudu besar rata ye...jgn membukit nnti terpekat pulak

air - 1 cawan (kalau nak kuah lebih, tambah sukatan air, perasa dan tepung jagung agak2 la ye..)

garam, aji

method....

1. Goreng ketam dan angkat..

2. panaskan minyak dalam 4 sd besar

3. Tumis bawang besar, bwg putih, halia dan cili padi, serai sampai naik bau

4. masukkan sos tiram, lada hitam kacau rata..dalam 1 minit

5. campurkan tepung jagung dgn air yg disukat tadi dgn air dan masukkan dlm kuali..

6. Masukkan kacang panjang , kacau, biar mendidih dan kuah pekat sedikit..(tambah tepung jgg lagi kalau nak lebih pekat)

7. perasakan dengan garam dan aji.. angkat dan tuang atas ketam yg dah digoreng.. siap..

sedap makan dengan nasik panas... kalau nak tambah sayur lain pon boleh dlm tu mcm capsicum, baby corn, snowpeas, lagi bnyk warna lagi cantik menarik kau mmg deboom... aku mmg takde stok sayur dlm fridge.. cuma tinggal kcg panjang je... kacang pon kacang la janji ada warna...

sharing is caring :P